Universidad Panamericana de Guatemala

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Licenciatura en Nutrición y Gastronomía

La carrera Licenciatura en Nutrición y Gastronomía es una de las Carreras Universitarias de Nutrición y Alimentación que dicta la Universidad Panamericana de Guatemala.

Duración: 5 AÑOS.

Materias: 55.

El título de Licenciatura en Nutrición y Gastronomía es el título que otorga la Universidad Panamericana de Guatemala para la carrera de Licenciatura en Nutrición.

La Licenciatura en Nutrición y Gastronomía tiene el objetivo de preparar a los mejores profesionales para el tratamiento nutricional en colectivos y de forma individual, procurando su mantenimiento o recuperación con preparaciones y principios gastronómicos, además son expertos en la administración de servicios de alimentación públicos y privados

Plan de estudios


Primer Año:  Biología general - Historia de la gastronomía - Lectura y redacción - Matemática básica - Psicología aplicada - Química general - Antropología alimentaria nutricional - Pensamiento cristiano - Microbiología general - Cultura alimentaria y gastronomía - Intervención alimentaria nutricional - Química orgánica

Segundo Año: - Bioestadística I - Técnicas de gastronomía - Documentos académicos - Anatomía y fisiología - Nutrición básica - Bioquímica de los alimentos - Técnicas culinarias I - Principios y valores de vida - Administración servicios y alimentación - Economía alimentaria - Tecnología de alimentos I - Nutrición en el ciclo de vida

Tercer Año: - Gastronomía guatemalteca e internacional - Técnicas culinarias II - Metodología de la investigación - Ciencias de los alimentos - Legislación alimentaria - Tecnología de alimentos II - Pasantía en gastronomía - Bioestadística II - Educación alimentaría y nutricional - Evaluación nutricional y antropometría - Gestión de emprendimiento - Técnicas culinarias III

Cuarto Año: - TIC en nutrición y alimentación - Técnicas de investigación - Epidemiología alimentaria y nutricional - Ética en desempeño profesional - Fisiopatología de nutrición - Dietética - Montaje y etiqueta - Fundamentos del conocimiento - Mercadeo y nutrición - Dietoterapia de adultos - Análisis consumo de alimentos - Formulación de proyectos SAN I

Quinto Año: - Práctica servicios alimentación y gastronomía - Seminario de cursos medulares - Dietoterapia pediátrica - Formulación de proyectos SAN II - Práctica clínica y estudio de casos - Alimentación y nutrición en emergencias

Egreso: - Evaluación de competencias profesionales

Sedes donde Estudiar Licenciatura en Nutrición y Gastronomía en la Universidad Panamericana de Guatemala


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